Aunque es cierto que en los últimos años la oferta gastronómica de los festivales y eventos ha mejorado ampliamente su calidad, variedad y compromiso con la sostenibilidad y medio ambiente, es cierto que en ocasiones adolece de una falta de recursos, sistemas, medidas y productos que chocan frontalmente con un festival verde.
Se nos antoja básico que cualquier evento cultural ofrezca una gastronomía que por un lado posea una oferta de calidad y buen sabor (¡qué de eso se trata!) pero que al mismo tiempo se ajuste a los compromisos de sostenibilidad que requieren los tiempos que vivimos. Por ello, analizamos a continuación cómo es y como debería saber la gastronomía en los festivales musicales.
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Siberia en la cabeza - Agencia cultura sostenible 